Facile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Abordable
Portions: 2 personnes
Les ingrédients
- 8 cuisses de grenouilles surgelées
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil
- 1 noisette de beurre
- 1 c. à soupe de farine
Les étapes de préparation
- Faites décongeler les cuisses de grenouilles. Pour cela, placez-les à tremper dans un mélange de lait et d’eau. Elles décongèleront alors doucement, sans abîmer leur chair.
- Egouttez-les soigneusement et faites-les sécher sur du papier absorbant. Parez les cuisses en veillant bien à ôter la partie dorsale à l’aide d’un couteau.
- Pendant ce temps, préparez l’ail et le persil. Pelez la gousse d’ail, enlevez le germe. Rincez le persil. Hachez le tout très finement.
- Versez la farine dans une assiette creuse. Roulez-y les cuisses de grenouilles.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les cuisses de grenouilles farinées. Retournez-les délicatement pour les cuire de chaque côté.
- En fin de cuisson, ajoutez le hachis d’ail et de persil.
- Laissez les cuisses de grenouilles revenir encore quelques minutes à la poêle, pour se gorger des parfums d’ail et de persil.
- Servez-les bien chaudes, avec quelques rondelles de citron
Régalez-vous!
