Qu'est-ce que le Croque Monsieur Classique ?
Le croque-monsieur est un sandwich au jambon et au fromage cuit au four ou frit. Ce plat est originaire des cafés et des bars français et est servi comme en-cas rapide. Un croque-madame est un plat garni d'un œuf au plat.
En France, il peut être servi avec un accompagnement de salade ou de frites et souvent accompagné d'un verre de bière ou de cidre.
Le nom Croque monsieur signifie « monsieur croquant ». Le mot croque vient du verbe croquer, qui est également utilisé pour les croquettes, chacune étant préparée en faisant frire de la viande hachée ou du poisson mélangé à de la purée de pommes de terre dans de petits cylindres.
Ingrédients du Croque Monsieur
Les ingrédients d'un croque-monsieur classique sont simples,
- Il comprend du pain, du fromage (traditionnellement du gruyère) et du jambon cuit. Certaines variantes utilisent de la sauce béchamel à la place ou en plus du fromage.
- Les recettes de ce plat incluent parfois de la moutarde, qui peut être tartinée sur le pain avant d'ajouter d'autres ingrédients. Le sandwich est ensuite grillé ou frit, généralement dans du beurre.
Le Croque Monsieur est un sandwich au fromage
Le croque-monsieur classique est un sandwich chaud au jambon et au fromage. Le gruyère est le fromage traditionnellement utilisé dans un croque-monsieur, bien que l'emmental, le comté ou le beaufort puissent également être utilisés. Le sandwich est garni de sauce Mornay à base de gruyère.
Le mot français croque signifie « croquant », donc le nom de ce plat signifie « monsieur croquant ». C'est un jeu de mots et un commentaire sur le croquant du pain et de l'extérieur frit de ce sandwich chaud.
- Le croque monsieur est généralement servi au déjeuner ou au dîner et souvent en entrée.
- Parce qu'il est si riche, il est généralement servi avec une salade d'accompagnement pour atténuer une partie de sa richesse.
Origine du Croque Monsieur
Le croque-monsieur est un plat populaire en France. Il est composé de jambon, de fromage et de pain. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, comme le croquet Madame et le croque Provençale.
Le croque-monsieur signifie littéralement « croquant monsieur ». L'extérieur beurré du sandwich est croustillant (mais pas autant qu'un sandwich au fromage grillé). L'histoire du croque-monsieur remonte au début des années 1900 en France. C'était un sandwich au fromage chaud servi dans les cafés. La première mention connue de ce plat remonte à 1910, mais il n'était pas très populaire. Le plat est devenu plus célèbre dans les années 1920, lorsqu'il a été fréquemment mentionné dans les livres et les magazines. Au Royaume-Uni, il est parfois connu sous le nom de sandwich français ou de sandwich au jambon et au fromage grillé.
L'histoire derrière Croque Monsieur
Aujourd'hui, le croque-monsieur est un sandwich au fromage grillé français avec du jambon. Mais si vous demandez à n'importe qui en France, il vous dira que c'est bien plus que cela. La version classique du sandwich contient du jambon et du fromage, mais elle peut également inclure de la sauce béchamel, ce qui en fait un croque-madame.
L'histoire derrière Croque Monsieur
- Les croque-monsieurs sont un incontournable des bistrots et des brasseries en France. La version classique est constituée de pain grillé garni de jambon et de gruyère fondu.
- Une pincée de moutarde est souvent ajoutée pour plus de saveur, et le sandwich est généralement servi avec des pommes frites.
- Un croque-madame est garni d'un œuf. Certains restaurants ajoutent l'œuf frit ou poché, d'autres le font cuire dans le sandwich lui-même.
Au Royaume-Uni, il existe de nombreuses variantes de ce plat classique. Certaines personnes aiment ajouter du fromage supplémentaire ou le servir sur du pain au levain plutôt que sur du pain blanc. D'autres utilisent différents types de fromage (comme du fromage suisse ou du cheddar) ou utilisent différents ingrédients ensemble (comme du bacon ou de la tomate).
Le Croque Monsieur est-il un petit-déjeuner ?
Si vous connaissez le Croque Madame, alors un Croque Monsieur est un peu comme son cousin le sandwich salé au jambon et au fromage et vous pouvez essayer la recette de tastesbetterfromscratch.
Le croque monsieur est originaire de France et est un sandwich de petit-déjeuner populaire composé de jambon, de fromage et de pain.
- Le pain utilisé pour ce sandwich est généralement beurré et grillé ou frit.
- Il est ensuite recouvert de jambon et de fromage, puis cuit au four ou frit avec plus de fromage sur le dessus jusqu'à ce qu'il devienne doré.
Un classique français, le croque-monsieur est un favori parmi beaucoup de gens. Mais est-il approprié de le manger au petit-déjeuner ?
En France, le croque-monsieur peut être dégusté à tout moment de la journée. Que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, il peut être dégusté dans le cadre d'un repas. En France, le brunch n'est pas une tradition, donc si vous voyagez là-bas et que vous avez envie de quelque chose de sucré le matin, vous voudrez peut-être éviter le croque-monsieur car il est plus salé que sucré.
Cependant, selon votre région d'origine, vous ne considérerez peut-être pas nécessairement ce plat comme un aliment de petit-déjeuner en raison de son côté rassasiant.
Différence entre un Croque Monsieur et un Croque Madame
- Le croque-monsieur est un plat français à base de jambon et de fromage sur du pain beurré. Il est souvent servi en sandwich, le fromage et le jambon étant fondus dans le pain en faisant dorer doucement l'extérieur du sandwich.
- Le croque-madame est similaire, mais il y a un œuf dessus. Certaines personnes aiment faire cuire l'œuf dans le sandwich lui-même, tandis que d'autres placent un œuf dessus pour le faire cuire séparément tout en chauffant le reste des ingrédients. Le nom vient de « Madame », qui signifie « femme » ou « épouse » en français, car si vous dites qu'une femme est un croque-madame, elle vous frappera probablement.
Certains ont suggéré que le mot « monsieur » était plus masculin et qu'il s'apparentait plus à Monsieur Balzac qu'à Madame Bovary. D'autres notent que ce mot est souvent servi au petit-déjeuner en France, période à laquelle les hommes sont traditionnellement plus susceptibles de travailler que les femmes.
En pratique, cependant, il n'y a pas beaucoup de différence entre eux, à part l'apparence (les deux sont fabriqués avec les mêmes ingrédients de base), donc cela n'a peut-être pas beaucoup d'importance que vous ayez l'un ou l'autre si vous ne le souhaitez pas.
Le meilleur vin qui accompagne le croque monsieur
Le croque-monsieur est un sandwich français gourmand composé de jambon, de fromage et de pain beurré. C'est un plat riche qui mérite un accord avec un vin suffisamment corsé et savoureux pour le mettre en valeur.
Heureusement, le vin idéal pour le croque-monsieur vient de la région d'origine du sandwich :
- Bourgogne ; Un pinot noir de Bourgogne aura une acidité notable pour trancher avec la richesse de ce plat copieux.
- Vous pouvez également accompagner le croque-monsieur d'un verre de vin blanc ; un chardonnay de Bourgogne (ou de toute autre région) sera idéal. Les saveurs du chardonnay peuvent être fruitées ou beurrées. Optez pour un chardonnay plus fruité, car le croque-monsieur a déjà de nombreuses notes beurrées.
Croque Monsieur – Quel vin choisir ?
Le choix de vin classique pour le Croque Monsieur est un verre de Chardonnay ou un Bourgogne rouge.
- Vins alternatifs : Chablis, Chassagne-Montrachet, Meursault, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé.
- Dans la même catégorie : Croque Madame (surmonté d'un œuf), sauce Mornay
Meilleur pain pour Croque Monsieur
Le croque-monsieur est la quintessence du réconfort : un sandwich chaud et grillé garni de jambon et de fromage fondu. C'est comme un sandwich au fromage grillé, mais en mieux.
Pour réussir un croque-monsieur, il faut commencer par un bon pain. Et le meilleur pain pour ce sandwich classique est la brioche.
- La brioche est un pain à la levure sucré et beurré, riche en œufs et en beurre. Elle est moelleuse et bien serrée, elle est donc idéale pour être farcie de garnitures comme du jambon et du fromage sans se défaire. Avec sa couleur dorée et sa texture aérée, elle est également parfaite pour absorber le jaune d'œuf coulant qui recouvre ce plat.
Si vous ne trouvez pas de brioche dans votre supermarché local, optez plutôt pour du pain blanc de campagne ou de la challah. Et si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez même en faire vous-même en suivant la recette de bbcgoodfood.
Comment manger le Croque Monsieur ?
La meilleure réponse est évidente : coupez-le en deux, prenez-le et croquez-le.
La deuxième meilleure réponse est plus compliquée : si le sandwich est chaud, attendez qu'il soit suffisamment froid pour le manger en toute sécurité. Je connais des gens qui soulèvent le dessus du croque-monsieur et soufflent dessus la sauce béchamel, mais cela nécessite beaucoup d'air et risque de vous asperger de béchamel ainsi que vos compagnons. J'ai également vu des gens couper un coin du sandwich et souffler dedans, mais cela nécessite de tenir un couteau dans la bouche, ce que je ne recommanderais pas en bonne compagnie.
- Si vous portez de beaux vêtements, vous pouvez utiliser un couteau et une fourchette. Le morceau de pain du dessus peut être soulevé avec une fourchette et mangé séparément du reste du sandwich.
- Cette méthode vous permet de surveiller la quantité de sauce qui se retrouve sur votre chemise, mais elle ne vous permet pas de faire des gestes gracieux en mangeant, je ne la recommande donc pas pour les premiers rendez-vous ou les entretiens d'embauche.
Que mangent les Français avec le Croque Monsieur ?
C'est un peu plus compliqué qu'il n'y paraît. Les accompagnements les plus courants sont les frites ou la salade de pommes de terre. Mais ce ne sont pas les seules options ! Vous pouvez également avoir des salades vertes, de la salade de chou ou des légumes rôtis comme des courgettes, des aubergines ou des tomates.
En ce qui concerne les boissons, les plus populaires sont probablement la bière ou le cidre, mais encore une fois, il n'y a pas de limites : un verre de vin fera également l'affaire.
- Autrefois, le croque-monsieur était généralement accompagné de frites et de salade. Aujourd'hui, le plat est plus souvent servi avec du mesclun.
- Ce mélange de jeunes pousses variées est mélangé à de la vinaigrette et constitue un plat d'accompagnement courant en France.
Pour faire une salade mesclun :
- Mélangez les pousses d’épinards, la laitue Boston et la roquette.
- Ajoutez des quantités égales de cresson et de radicchio selon vos envies.
- Assaisonnez avec de l'huile d'olive extra vierge et du jus de citron ou du vinaigre de vin blanc selon votre goût.
Accompagnement pour Croque Monsieur
L'accompagnement classique du croque-monsieur est une salade. Si vous avez de la chance, elle sera assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde de Dijon. Si vous avez vraiment de la chance, la salade comprendra également des cornichons hachés, qui ajoutent une belle touche acidulée pour couper la richesse du sandwich.
- Si vous n'avez pas envie de salade, des pommes frites sont toujours une excellente option.
- Un bon bol de soupe à l'oignon ou aux lentilles serait également un bon accompagnement pour un croque monsieur.
Croque Monsieur à l'oeuf
Rien ne symbolise mieux le « petit-déjeuner » qu’un sandwich composé de jambon et de fromage frits, nappé de sauce béchamel et garni d’un œuf entier. Du moins pas celui-ci, qui est plus décadent que n’importe quel petit-déjeuner que je puisse imaginer.
Je n'avais jamais mangé de croque-monsieur garni d'un œuf avant de l'essayer au Fonda Nolita, mais il est hors de question que j'en mange un sans œuf maintenant. Le jaune d'œuf ajoute de la richesse au sandwich déjà riche et lui donne l'impression d'être au brunch.
- L'astuce pour réussir un bon croque monsieur est de s'assurer que votre jambon est coupé très finement et d'ajouter beaucoup de fromage.
- Sinon, ça peut être sec et ennuyeux. Certaines personnes aiment ajouter du gruyère à la place de l'emmental ou d'un autre fromage suisse, mais ça devient trop fort à mon goût.
- Assurez-vous également que votre sauce blanche est suffisamment épaisse pour ne pas couler entre les tranches de pain lorsque vous mordez dans le sandwich, mais pas si dense qu'elle submerge les autres ingrédients.
- Et si vous avez le temps, faites légèrement griller votre pain avant d'assembler les sandwichs afin que la croûte ne soit pas détrempée pendant la cuisson.
Une fois assemblé, faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que les bords soient dorés.
Croque Monsieur Végétarien
Ce croque-monsieur végétarien est une sorte de quesadilla qui ressemble à du sandwich au fromage grillé. Il est garni de cheddar, de tomates et d'épinards, puis trempé dans un œuf et frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
Un croque-monsieur est un sandwich français généralement composé de jambon, de fromage et de sauce béchamel. Les meilleurs ont une croûte croustillante grâce à la friture ou au gril de foodnetwork . Je pense qu'il est temps de faire de celui-ci un sandwich végétarien !
- Vous pouvez préparer cette garniture de manière super saine avec des tomates, des épinards et des herbes, ou vous pouvez vous en tenir au bon vieux cheddar pour un goût plus classique.
- J'ai opté pour une recette saine pour mon croque-monsieur végétarien, mais j'ai également inclus des instructions pour le préparer plus comme un jambon-fromage classique si vous voulez l'essayer. Le cheddar à lui seul est très savoureux, cependant !
