Dessert français : pourquoi est-il si bon ?

21 March 2022

Les Français sont connus pour beaucoup de choses : les beaux-arts, le bon vin et leur riche histoire. Mais ce qui fait leur renommée, c'est leur excellente cuisine. Si vous êtes déjà allé en France, vous savez que c'est vrai. Quoi de plus paradisiaque qu’une assiette de fromages accompagnée d’un verre de vin ?

Les desserts français sont l'incarnation de la douceur. Des crêpes aux tartes en passant par les éclairs, les recettes de desserts français vont du simple au spectaculaire. Mais ne soyez pas intimidé par l'idée de préparer des desserts français à partir de zéro. Les recettes de desserts comme la crème brûlée classique, la mousse au chocolat facile et les macarons maison sont toutes plus faciles à préparer que vous ne le pensez. Que vous recherchiez une recette pour un superbe gâteau ou simplement une recette de biscuits facile, nous avons quelque chose pour chaque occasion.

Crème brulée

La crème brûlée française est un dessert français classique composé d'une riche base de crème anglaise et surmonté d'une couche de caramel dur. Cette recette utilise de la crème épaisse et des jaunes d’œufs pour créer la crème anglaise, mijotée à feu doux.

La partie la plus difficile de la préparation de la crème brûlée française est d'attendre qu'elle refroidisse et se mette au réfrigérateur. Si vous êtes comme moi, vous aurez envie de le manger dès que ce sera cuit !

Biscuits Palmiers

Ces biscuits Palmier français feuilletés sont faits de pâte feuilletée et sont faciles à préparer ! Ils sont parfaits pour les fêtes et les échanges de biscuits des Fêtes.

Les French Palmier Cookies sont une pâtisserie moins sucrée et feuilletée avec seulement quelques ingrédients. Ils sont appelés Palmier, ce qui signifie palmier en français car ils ressemblent à la forme d'un palmier. Ceux-ci sont faciles à réaliser et ne prennent pas de temps !

  • Ce cookie est parfait avec votre café ou thé du matin (thé noir ou Earl Grey).
  • Ou idéal comme collation après l'école.
  • Il peut même être servi avec de la glace ou de la chantilly pour un dessert.

Financiers

Les financiers sont des gâteaux délicats, riches et moelleux. Ils sont cuits dans des moules rectangulaires et traditionnellement parfumés aux amandes. La plupart des financiers sont fabriqués avec du beurre noisette, ce qui leur confère un goût de noisette et une texture douce et dense.


Galette aux pommes et aux canneberges

Cette galette aux pommes et aux canneberges est composée d'une croûte à tarte simple et faite maison remplie de pommes sucrées et de canneberges acidulées. Avec toutes les belles saveurs d’une tarte aux pommes traditionnelle sous forme de poche !

Cette galette aux pommes et aux canneberges luxueusement riche et crémeuse est un dessert de vacances parfait. C'est un dessert élégant qui semble bien plus compliqué à réaliser qu'il ne l'est. La recette entière peut être réalisée en une demi-heure, du début à la fin.

Tarte Aux Figues Française

Cette tarte aux figues française est un dessert d'été parfait, avec une croûte croustillante et beurrée remplie de confiture de figues et surmontée d'une simple crème fouettée parfumée à la vanille.

Cette délicieuse tarte combine une simple garniture de crème pâtissière à la vanille avec mes confitures de figues préférées. Si vous ne trouvez pas de confiture de figues, vous pouvez utiliser des confitures de pêches, d'abricots ou de framboises comme alternative.

  • La garniture de la tarte est simplement une crème pâtissière rapide à la vanille épaissie et aromatisée à la gousse de vanille pour plus de saveur.
  • La crème pâtissière est ensuite garnie de vos confitures de fruits préférées. J'ai utilisé des confitures de figues, mais vous pouvez utiliser à la place de la pêche, de la framboise ou de l'abricot.

Flan parisien

Un flan parisien français est un dessert onctueux, crémeux et soyeux. Il peut être réalisé dans n’importe quelle saveur si la formule de base reste la même. J'adore faire un flan avec différentes saveurs d'extraits et de jus de fruits, mais ma façon préférée de le préparer est avec des gousses de vanille et des pêches fraîches.

Le flan est un dessert dont toutes les cultures sont fières : il est simplement préparé différemment selon l'endroit où vous vous trouvez. Au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique latine, il est servi à l'envers, le caramel dessus et la crème anglaise dessous. Mais en France, on le garde à l'endroit, pour que le caramel fonde dans la crème anglaise au moment de le servir.

Écorce de chocolat français d'Ina Garten

L'écorce de chocolat français d'Ina Garten est une gâterie de vacances délicieusement simple et sans cuisson. C'est la recette parfaite à préparer en cette période de Noël !


La gâterie parfaite à avoir à portée de main chaque fois que vous avez besoin d'une dose de chocolat, cette écorce facile peut être préparée avec seulement cinq ingrédients (plus du sel). Vous pouvez le personnaliser avec vos mélanges préférés (Garten utilise des amandes tranchées et des canneberges séchées) ou toute garniture de votre choix. Les possibilités sont infinies!

Poires Belle Hélène

Belle Hélène est un dessert classique qui associe poires pochées et sauce au chocolat. C'est simple à préparer mais il a l'air élégant et a un goût fantastique. Ils peuvent être utilisés pour tout, des plats salés comme les tartes aux desserts sucrés comme celui-ci.

Ce dessert français classique – poires pochées dans une sauce au chocolat – est aussi facile à préparer qu'élégant. La recette fait un beau plat de petit-déjeuner ou de brunch, mais elle peut également être servie en fin de repas avec une boule de glace vanille en accompagnement.

Crêpes

Les crêpes peuvent être sucrées ou salées. Les Français les adorent pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous remplissez la crêpe de fromage, de poisson ou de viande et de sauce pour un repas savoureux. Vous les remplissez de fruits et de crème fouettée (ou de toute autre sucrerie de votre choix) et saupoudrez d'un peu de sucre dessus pour le dessert.

Clafoutis Aux Cerises

Ce dessert français classique est une grosse crêpe moelleuse à base d'œufs, de sucre et de lait, puis cuite avec des fruits. Il est traditionnellement préparé avec des cerises acidulées qui ont été dénoyautées et saupoudrées sur la pâte avant la cuisson (il n'y a pas de pliage dans cette recette !). Dans cette version, j'utilise des cerises surgelées. Ils font un dessert magnifique et vibrant.

Il y a trois choses à savoir sur le Clafoutis :

1) La pâte doit être fine, presque aussi fine que la pâte à crêpe. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de lait pour obtenir la bonne consistance.

2) Assurez-vous que les cerises sont bien égouttées avant de les ajouter à la pâte. Si ce n'est pas le cas, votre Clafoutis sera détrempé.

3) Ne sautez pas le saupoudrage de sucre en poudre à la fin ! Les cerises ne sont pas très sucrées en elles-mêmes, c'est donc essentiel.



dessert français

Madeleine

Une madeleine est un petit gâteau avec une forme de coquille distinctive acquise lors de la cuisson dans des moules avec des dépressions en forme de coquille. Les biscuits madeleine sont un gâteau au thé français. Ils sont généralement cuits dans des moules spéciaux en forme de coquille.

Les madeleines sont souvent servies seules ou trempées dans du café ou du thé. Vous pouvez également les utiliser pour faire des sandwichs à la crème glacée, les tremper dans du sirop pour un dessert sucré ou les garnir de glaçage et de pépites.

Truffes au chocolat français

Les truffes au chocolat sont une confiserie française classique que vous pouvez trouver sur la carte des desserts de presque tous les restaurants français. La ganache au chocolat est formée en petites boules puis enrobée de poudre de cacao, de pépites de chocolat ou de noix pour créer ces petites friandises en bouchées. La recette de truffes au chocolat produit à chaque fois des bouchées de chocolat délicieusement décadentes.

tarte francaise au CITRON

La tarte au citron française est l'un des desserts les plus célèbres de France. C'est une tarte simple, facile à réaliser et satisfaisante à manger. Cette tarte est un délice absolu avec une croûte sucrée et beurrée remplie d'une garniture crémeuse à la crème au citron.

La beauté de cette recette de tarte au citron particulière est que vous pouvez la préparer à l’avance, car le produit fini se conserve bien au réfrigérateur. Un excellent dessert à préparer à l'avance !

Choux à la crème

Un chou à la crème est une pâtisserie dessert à base de pâte à choux et fourrée de crème, de crème anglaise ou de glace. Ils peuvent être décorés ou laissés nature ou garnis de sauce au chocolat, de caramel, de fruits, de sucre en poudre et de crème fouettée. Les choux peuvent être congelés et décorés de crème double sortie d'une poche à douille. Les choux à la crème sont également connus en français sous le nom de « choux à la crème ».

Crème au Caramel

La crème au caramel, également appelée flan, est un dessert français à l'ancienne et délicat à réaliser. La recette de base demande des œufs et du lait (ou de la crème) cuits au bain-marie jusqu'à ce qu'ils soient pris.

  • Une couche de caramel tapisse le fond des moules et forme une sauce au moment de servir.
  • N'ayez pas peur d'essayer cette recette.
  • Cela vous donnera la confiance nécessaire pour le préparer encore et encore ; c'est si simple et si délicieux !

Ce sera votre dessert préféré !

Caneles

Les canelés sont de petits gâteaux français riches, aromatisés au rhum et à la vanille, avec un centre de crème pâtissière doux et tendre et une croûte caramélisée foncée et épaisse. Les caneles sont de petits gâteaux avec un intérieur crémeux et une coque extérieure épaisse et caramélisée. Ils sont appréciés pour leur saveur intense, leur texture douce et leur extérieur croustillant.

  • Préparez-les pour le brunch (ils constituent une excellente base pour du pain perdu) ou pour les déguster avec une tasse de café.
  • Les caneles se congèlent bien, vous pouvez donc en préparer des extras à conserver au congélateur.
  • Mettez-le au micro-ondes (ou au four) pendant quelques secondes pour le réchauffer quand vous en avez envie.
  • Notez que cette recette nécessite une nuit de refroidissement de la pâte.

beignets

Les beignets sont une pâtisserie française frite puis enrobée de sucre en poudre. Ils ressemblent à des trous de beignets, mais en mieux car ils sont recouverts de plus de sucre.

Les beignets se dégustent de préférence chauds, c'est alors que leur extérieur croustillant est à son meilleur. Cependant, vous pouvez également les préparer à l’avance et les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours (même si vous souhaiterez les réchauffer avant de les servir). Vous pouvez même congeler les beignets jusqu’à trois mois – décongelez-les d’abord !

Bisous meringués

Les baisers de meringue française sont un délicieux dessert avec des blancs d'œufs battus et du sucre. Vous déposez ces friandises aérées sur une plaque à pâtisserie et vous les faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ces cookies sont très légers et prennent la saveur de tout ce que vous y ajoutez.

Les baisers de meringue française ont plusieurs utilisations différentes. Vous pouvez les servir avec des fruits frais en trempette ou les utiliser pour décorer des gâteaux et autres desserts. Ils peuvent également servir de base à d’autres desserts, comme une tarte au citron meringuée.

Café Liégeois

Les desserts sont faits pour être partagés. Le French Café Liegeois est un dessert que vous pourrez partager avec toute votre famille. C'est la façon idéale de terminer un repas et cela vous donnera envie d'en savoir plus.

C'est le dessert le plus crémeux et le plus succulent que vous ayez jamais mangé. Il comporte trois délicieuses couches qui fondent dans la bouche : une couche de crème fouettée, une couche de crème anglaise et une couche de crème glacée. La combinaison de ces trois couches crée une texture et un goût crémeux qui dépassent toute description. Le Liégeois est un dessert élégant, parfait pour toute occasion et peut être préparé à l'avance.

Flaugnarde

C'est une excellente façon d'utiliser les pêches et les baies qui sont sur le point de se gâter. La texture est similaire à celle d'un cordonnier aux pommes, mais elle est un peu plus sucrée et le fruit ressort. C'est super facile, donc parfait pour un dessert en semaine.

Dans la cuisine traditionnelle française, la Flaugnarde est à base de pêches mais peut également être réalisée avec des poires ou des cerises.

Palets de Dames

Un Palets de dame français, ou un plateau de fromages français classique, est une assiette de fromages simple et délicieuse, parfaite pour une réunion de dernière minute. En France, on l'appelle simplement « assiette de fromages ».

Les Palets de dames ne sont ni sophistiqués ni difficiles. Vous n’avez pas besoin de faire d’association ou de combinaison d’ingrédients particuliers. Sélectionnez simplement vos fromages préférés et préparez-vous à savourer une délicieuse collation entre amis. Essayez plutôt les gaufrettes aux noisettes si vous n'avez pas envie de préparer des biscuits au chocolat individuels. Vous pouvez les trouver au rayon biscuits dans la plupart des supermarchés.

Gateau au yaourt

Ce gâteau au yaourt français est si facile à préparer ! Cela ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients ; c'est moelleux et délicieux. Idéal pour un petit-déjeuner ou un dessert rapide !

Ce gâteau est tendance en France ; Je pense que c'est tellement facile à réaliser avec les ingrédients essentiels qu'on a la plupart du temps sous la main, et aussi parce que c'est TELLEMENT BON. Il a une texture super douce ; c'est moelleux et savoureux.


Si vous êtes comme moi, vous avez probablement essayé de recréer certains de ces plats à la maison. Vous avez peut-être même essayé de préparer des desserts français. Et si vous n'avez jamais goûté de desserts français auparavant ou si c'est la première fois que vous vous y essayez, ne vous inquiétez pas !

C'est plus facile qu'il n'y paraît.






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