La structure des repas français est différente et beaucoup de gens ont du mal à comprendre son fonctionnement. Par exemple, de nombreuses personnes qui n’y ont jamais été exposées (et qui n’ont peut-être pas beaucoup voyagé) ne savent pas quoi faire lorsqu’on leur propose une salade après le plat principal.
La notion française du déjeuner et du dîner est différente de celle du monde anglophone. Le premier plat (Entrée) serait équivalent aux entrées américaines, mais nous en reparlerons plus tard.
Le plat principal est un plat, souvent accompagné de plats d'accompagnement, comme des pommes de terre, du riz ou des pâtes. Ceux-ci sont généralement inclus dans les restaurants français en France dans le prix du plat principal. Vous ne commandez donc pas « un steak » avec « un accompagnement de pommes de terre » ; vous appelez « un steak » et vous obtenez des pommes de terre avec. S'ils servent de la salade, elle est incluse dans le prix du plat principal.
Petit-déjeuner
Le petit-déjeuner français traditionnel est généralement petit et léger. Le pain comme les croissants, la brioche et les baguettes avec de la confiture, du beurre, du Nutella ou des toasts avec du café ou du chocolat chaud est courant. Le petit-déjeuner est généralement pris à la hâte avant le travail ou l'école, mais cela vaut également la peine de savourer le petit-déjeuner tranquille du week-end - café et croissants accompagnés de journaux - dans un café français.
Déjeuner
Le déjeuner français signifie un repas assis à midi. Aux États-Unis, tout tourne autour de la baguette et du sandwich, mais en France, il y a souvent plus à déjeuner que cela. Ainsi, lorsque vous prenez votre première bouchée d'un croissant ou que vous ouvrez cette baguette et goûtez cette croûte feuilletée, vous mangez un morceau de Paris.
Le déjeuner français n'est pas seulement une question de nourriture, mais aussi de la façon dont vous la mangez.
Un bon déjeuner français comporte trois parties :
- Un apéritif (soupe habituelle)
- Plat principal (généralement de la viande)
- Et un dessert (généralement des fruits)
L'apéritif est généralement petit et léger, donc la méthode principale ne vous alourdit pas ; c'est censé être apprécié avec une conversation. Le dessert est généralement quelque chose de sucré : les fruits frais pour le dessert ne sont pas courants en France.
Le déjeuner français traditionnel est un repas léger, souvent composé de salades et de viandes ou de poissons grillés. Mais le déjeuner français ne se limite pas à ces deux choses. Les principaux ingrédients d'un déjeuner français sont la viande, le poisson, le fromage et les salades.
Dîner
Dans la culture française, le dîner est le dernier et le plus important repas. Il est généralement servi entre 19h00 et 21h00, mais il peut être dès 18h00 si vous habitez à Paris ou dans une autre grande ville avec une vie nocturne active. Comme le déjeuner, le dîner se compose de trois plats : une entrée (une entrée), le plat principal (le plat principal) et du fromage ou un dessert. Après le dîner, un café et un apéritif sont parfois servis plus tard dans la soirée entre 21h00 et 23h00.
Paris abrite certaines des hautes cuisines les plus raffinées et les plus diversifiées au monde, de la baguette historique et des plats de bistro aux tapas fusion et à la gastronomie française moderne et vous devez essayer ces plats avec l'aide du site Web de goût .
Dîner à Paris fait partie intégrante de la culture de la ville. Bon nombre des meilleurs restaurants de la ville sont animés par une passion pour la saisonnalité et les ingrédients de qualité, avec un profond respect pour la tradition culinaire française.
Les déjeuners français traditionnels sont des affaires simples :
- On ne va pas au restaurant pour manger des dîners compliqués comme l'osso buco ou le homard thermidor.
- Optez plutôt pour le sandwich composé de steak-frites (steak avec frites) ou d'un tartare. Et même si vous pouvez commander de la faroille, une sauce à base de légumes rôtis, ce n'est pas un élément incontournable à chaque repas.
Un déjeuner typiquement français comprend généralement un ou deux types de salades, mais si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, demandez votre choix de vinaigrette (des Marinières, la vinaigrette standard, à la vinaigrette.
Apéritifs
En France, une entrée décrit un plat mangé avant le plat principal. En ce sens, une entrée s’apparente à une entrée. Cependant, les chefs anglophones ont également adopté le mot pour décrire un plat consommé avant ou après le plat principal.
Dans la cuisine française, une entrée peut être une assiette froide de charcuterie et de fromage, un plat de fruits de mer comme la bouillabaisse (un ragoût de poisson) ou un plat chaud comme les moules Marinières (moules sauce au vin blanc). Dans la plupart des dîners français formels composés de plusieurs plats, il y aura deux entrées : une froide et une chaude.
Les entrées sont une partie très importante du repas français.
- Le premier plat, ou entrée (sur plateau), peut être aussi simple qu'un bol de soupe, ou il peut s'agir d'une salade, d'une omelette ou même d'un petit poulet rôti.
- Quoi qu’il en soit, cela peut facilement constituer un repas complet en soi. Les entrées sont généralement des aliments froids comme la mousse, le pâté, le fromage et la charcuterie.
- Si vous pensez que ces aliments semblent lourds, vous avez raison. C'est pourquoi on les consomme en début de repas, lorsque l'appétit est le plus aigu. Vous ne voulez pas en faire le plein, il est donc important de respecter votre rythme et de ne pas trop manger.
- De plus, la plupart des entrées sont salées, grasses ou les deux, ce qui signifie qu'elles donnent soif. Il serait donc préférable de boire avant l’arrivée du plat principal – c’est exactement ce que font les Français avec leurs apéritifs.
Le plat principal , ou le plat principal, est la partie la plus copieuse d'un déjeuner français et autour de laquelle tout le repas est construit.
Un plat principal typique peut être de la viande ou du poisson, accompagné de pommes de terre ou de riz et de légumes. Par exemple, une personne peut commander un steak avec des pommes frites et une salade d'accompagnement. Ou encore, ils pourraient commander du saumon grillé avec des haricots verts et du riz.
Le plat principal sera composé de fromage (le fromage) et d'un dessert (le dessert).
Desserts au déjeuner français
Dans le déjeuner français, les desserts sont des puddings comme des crèmes anglaises, des flans et des mousses, ainsi que des fruits.
Le dessert le plus populaire est le dessert à la crème anglaise.
- La crème anglaise est un mélange cuit de lait ou de crème et de jaune d'œuf.
- Parfois, du sucre et de la vanille sont également ajoutés. La crème anglaise est utilisée comme garniture dans les pâtisseries et consommée seule comme dessert.
- Une recette typique de crème anglaise contient des jaunes d’œufs, du sucre, du lait ou de la crème et de l’essence de vanille. Le mélange est préparé en le chauffant lentement jusqu'à ce qu'il épaississe. La crème anglaise peut être cuite (crème caramel) ou non (crème brûlée).
Un dîner typiquement français comprend trois plats : une entrée, le plat principal (plat principal) et du fromage. Souvent, vous aurez également un petit dessert pour terminer votre repas et regardez ici pour obtenir de l'aide du site Web familysearch.
L'entrée est suivie de plats principaux (lit. « plats principaux »), qui sont généralement des plats de viande ou de poisson ; viennent ensuite les fromages, suivis du dessert.
Le Plat Principal
Si le plat principal d'un dîner traditionnel français est généralement de la viande ou du poisson, il peut être végétarien dans certains foyers. Les Français ne sont pas aussi attachés à leur viande que les Américains : on les voit manger des pâtes ou du riz aussi souvent que du steak.
Dans de nombreuses régions de France, les gens aiment prendre leur repas principal le midi et manger des repas plus légers le soir (enfants comme adultes). L’idée est que le déjeuner vous donne de l’énergie pour l’après-midi et que le dîner permet de mieux dormir. C'est pourquoi il est courant que les restaurants proposent un menu à prix fixe pour le déjeuner du lundi au vendredi et soient fermés pour le dîner pendant cette période.
Le Fromage (Fromage)
Les Français adorent leur fromage ! Il est courant que les gens demandent le type spécifique de fromage qu'ils souhaitent après avoir terminé leur plat principal, mais il est également acceptable de laisser le choix au chef ou au serveur.
Les desserts ne sont généralement pas aussi élaborés que dans d'autres pays, mais ils restent délicieux.
La cuisine française est bien plus que la cuisine la plus populaire au monde ; c'est aussi une pierre de touche culturelle. La façon dont vous mangez votre repas en dit long sur votre origine et peut vous révéler aux autres. La façon dont les Français prennent leurs repas est très particulière, et si vous voulez manger de la nourriture française comme un local (ou en être un), alors il y a quelques règles d'étiquette importantes à garder à l'esprit. Voici quelques-uns des plus importants :
Ne mangez pas avant que tout le monde ait été servi
Les repas sont des événements sociaux, et attendre que tout le monde soit servi avant de commencer à manger est non seulement poli mais nécessaire. Ainsi, chacun se sentira inclus et profitera de son repas à son rythme. Il n’est pas rare que certaines personnes terminent leur repas avant même que d’autres ne commencent.
N'utilisez que vos deux mains lorsque vous mangez
Si vous avez un couteau et une fourchette dans les mains, n'utilisez pas vos mains pour autre chose à table. Cela peut sembler gênant ou bizarre, mais c'est une question d'étiquette. Il en va de même pour manger de la soupe ou du poisson : n'utilisez qu'un seul ustensile à la fois pour pouvoir en déguster jusqu'à la dernière bouchée.
Manger en France est une expérience quasi religieuse. Cependant, les Français prennent la nourriture très au sérieux et les repas constituent une partie importante de la journée.
Connaître quelques règles de base vous aidera à apprécier votre repas et à rendre votre voyage plus agréable.
Si vous mangez au restaurant
Il n'est pas impoli de refuser le menu et de demander une table d'hôte (menu fixe) à la place. La plupart des restaurants en proposent un.
Si vous partagez un plat, ne mangez pas dans la même assiette. Veuillez attendre qu'il soit placé devant chacun de vous avant de commencer à manger.
Ne laissez jamais votre couteau dans l'assiette, cela signifie que vous avez fini de manger. Placez-le plutôt côte à côte avec votre fourchette sur le côté droit de votre assiette.
Assurez-vous de laisser un pourboire (10 % est une moyenne), mais vérifiez d'abord s'il est inclus dans la facture.
Si vous êtes invité chez quelqu'un pour un repas ,
- Il est poli d'apporter des fleurs, une bouteille de vin ou des chocolats. L'hôtesse voudra peut-être disposer les fleurs dans un vase.
- L'hôte doit se voir proposer le premier choix de vin et peut ensuite décider s'il souhaite l'ouvrir ou non.
- Si vous dînez chez quelqu'un, celui-ci vous proposera probablement un apéritif avant le dîner. Il est considéré comme impoli d’en demander un s’ils ne le fournissent pas.
Une fois assis à table , il est important de garder vos mains visibles au-dessus de la table. Il est considéré comme impoli de poser vos coudes sur la table ou de poser vos mains sur vos genoux pendant les repas, sauf si vous mangez quelque chose qui nécessite les deux mains (du pain, par exemple).
Une fois que tout le monde a été servi et que l'hôtesse vous dit Allez-y (allez-y), n'hésitez pas à commencer à manger. Si vous voulez quelques secondes, attendez que tout le monde ait fini de manger avant d'en demander plus.
Une fois que vous avez fini de manger , placez votre couteau et votre fourchette parallèlement sur le côté droit de votre assiette, les poignées tournées vers la droite et les dents tournées vers le haut. Si vous avez encore faim et souhaitez plus de nourriture, laissez votre couteau et votre fourchette.
Étiquette des repas français
- En France, s'asseoir pour un repas est un rituel et la table est considérée comme la véritable maison de la famille. Voici les règles de base à suivre :
- Ne sois pas en retard. L'hôte ne vous attendra peut-être pas.
- Gardez votre téléphone hors de la table, ou mieux, en mode silencieux dans votre poche.
- Essayez de parler français. Vous serez jugé sur votre capacité à dire (ou essayer de parler) français.
- Restez simple lorsque vous recevez des invités à la maison et n’en faites pas trop. Par exemple, vous voudrez peut-être leur demander au préalable s’ils ont des allergies ou des préférences alimentaires.
- Attendez d'être assis près de votre hôte avant de vous mettre à table. Ensuite, suivez leur exemple concernant les couverts à utiliser.
On peut donc dire que les Français voient la nourriture comme un carburant et comme une forme de divertissement. Ils prennent leurs repas au sérieux et veulent s'impliquer pleinement dans chaque bouchée. Vous ne pouvez pas simplement engloutir un sandwich ou avaler un bol de macaronis sans prêter attention à tout ce qui se passe autour de vous. De plus, les Français aiment bavarder pendant qu'ils mangent : ils partagent ce qu'ils préparent pour le dîner ou parlent d'un événement de culture pop qui s'est produit récemment.
