French Snacks : Que sont les snacks en France ?

20 April 2022

Snacks français au Royaume-Uni

Les snacks sont incontournables dans la gastronomie française, mais ils ne sont pas aussi présents en France que dans d'autres pays. Par exemple, aux États-Unis ou dans les îles britanniques, le grignotage est une activité très répandue, de nombreuses personnes consommant des collations en dehors des trois repas habituels. Une coutume typiquement française est de servir des croissants chauds au petit-déjeuner avec de la confiture et du café (ou du chocolat chaud), mais les croissants se consomment aussi comme collation avec le café, sur le pouce et à toute heure. Voici quelques collations typiquement françaises :

  • Crêpes, galettes, beignets
  • Sandwichs baguettes
  • Pizzas
  • Quiches
  • Tartines (toasts au beurre et confiture)
  • Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins (pâtisseries)
  • Biscuits (biscuits)
  • Fougasse (un gros pain plat saupoudré d'herbes), focaccia (un pain plat italien)

Collations françaises

Nous proposons une large gamme de snacks français pour tous les goûts. Notre gamme comprend les biscuits français emblématiques, les biscuits sucrés et salés et bien d'autres encore. Découvrez notre sélection de snacks français !

Biscuits Français

Vieille de plus de 500 ans, notre gamme de biscuits français est réalisée par des artisans boulangers selon des recettes traditionnelles. Retrouvez ici tous vos favoris, du croissant au beurre classique à n'importe quel pain.

Biscuits et craquelins

Notre sélection de crackers et biscuits est élaborée avec les meilleurs ingrédients selon des recettes traditionnelles. Parfait à déguster seul ou avec du fromage et du vin !

Voici quelques snacks français célèbres au Royaume-Uni :

Panisses

Les panisses sont une collation française qui rappelle les beignets de pois chiches connus sous le nom de panelle, populaires en Sicile. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur, avec un intérieur moelleux. Ils peuvent être servis à l'apéritif avec une trempette ou dans le cadre d'un repas accompagné d'une salade. Ils peuvent également être coupés en cubes et ajoutés aux salades.

La panisse est un street food populaire dans le sud de la France, notamment à Marseille. Ce snack se décline en deux versions : la version frite (Panisse frit) et la version cuite au four (panisses au four).

Les panisses sont préparées avec de la farine de pois chiches et de l'eau et cuites jusqu'à obtenir une pâte épaisse que l'on laisse prendre puis qui est coupée en carrés ou en rectangles. La version frite est frite peu profonde, tandis que la version cuite au four est arrosée d'huile d'olive, saupoudrée de romarin et de parmesan et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Pour faire des panisses, préparez d’abord une pâte à panisses de base en mélangeant la farine de pois chiches avec de l’eau froide. Faites cuire le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe, puis versez-le dans un plat allant au four huilé en une couche uniforme. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper en carrés ou en rectangles. Pour cuire les panisses, vous pouvez les faire frire dans de l'huile végétale ou les cuire au four chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Canistrelli

Le canistrelli est une collation française traditionnelle composée de farine, de sucre, de beurre et d'amandes. Leur nom vient du mot occitan canistel, qui signifie « panier ». C'est l'un des biscuits les plus typiques de Corse.

Le Canistrelli est généralement aromatisé à l'eau de fleur d'oranger et à l'anis, bien qu'il existe d'autres variantes. Ils ont une forme ronde distinctive, parsemée de trous pour ressembler à un panier ou à un nid d'abeilles.

Les canistrelli sont des biscuits français traditionnels à base d'eau de fleur d'oranger, de zeste de citron et d'anis. Le Canistrelli est typique de la Corse, ou Corse en français, mais fabriqué en Provence. Les canistrelli sont généralement cuits dans de petits moules circulaires qui leur donnent leur forme distinctive ; ils peuvent être durs ou mous, selon la recette et la durée de cuisson.

Palets de Dames

Les Palets de dames (qui signifie littéralement « rondelles de dames ») sont des snacks français. La Société du Palet de Dame a développé commercialement la recette du palet de dames dans les années 1920 comme une version plus économique du Palet d'Or original (qui signifie « rondelle d'or »). Les Palets de dames sont des bouchées de sablés à base de farine de blé, de sucre et de beurre.

Les biscuits sont généralement pris en sandwich avec de la ganache ou du chocolat, mais il existe d'autres variétés, notamment à la vanille, au citron et à l'orange.

Un palet de dame est une collation française composée de deux fines gaufrettes fourrées à la crème au chocolat. Le nom signifie « galettes de dames » en français et les friandises rectangulaires sont emballées individuellement dans du papier, avec les extrémités repliées comme un cerf-volant.


Les palets de dames ressemblent aux biscuits petit-beurre mais sont fourrés à la crème au lieu de la confiture.

French Snacks : Que sont les snacks en France ?

Chaussons aux Pommes

Les Chaussons aux Pommes (français pour « chausson aux pommes ») sont une pâtisserie réalisée en plaçant une garniture aux pommes sur un morceau de pâte, en repliant la pâte sur la garniture pour former un demi-cercle et en sertissant les bords pour former un joint. La pâte est ensuite cuite ou frite. Un Chausson est traditionnellement façonné comme un croissant en repliant un cercle de pâte dont les bords sont scellés en appuyant avec une fourchette ou en tournant. La garniture est généralement placée sur une moitié du processus, laissant l'autre moitié vide afin qu'elle puisse être repliée pour recouvrir la garniture.

Pissaladière

Un plat traditionnel français, la Pissaladière, est un type de pizza originaire de Nice qui est garnie d'oignons caramélisés et d'olives. La pâte est faite de farine tout usage, de farine à pain et de farine de blé entier. Les saveurs de la Pissaladière sont rehaussées par les assaisonnements (thym, laurier, muscade) ajoutés aux oignons lors de leur sautage.

La pissaladière est une spécialité de la région provençale du sud de la France. Consommé comme souper léger, apéritif ou collation, ce pain plat semblable à une pizza est garni d'oignons et d'anchois caramélisés. Servir avec une salade verte et un verre de vin rosé.

Gougère

La Gougère (prononcé « goo-ZHEHR ») est une collation française classique à base de pâte à choux cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et creuse à l'intérieur. Une fois cuite, la gougère peut être fourrée de différentes garnitures salées ou sucrées mais elle est plus familière avec les fromages, comme le Gruyère.

La Gougère est apparue pour la première fois en France au XVIe siècle ; en Bourgogne, il était initialement préparé avec de la chapelure rassis, du lait et du beurre. Aujourd'hui, la Gougère est couramment servie en hors-d'œuvre lors des dîners ou à l'heure de l'apéritif.

La gougère est une pâte à choux salée française composée de pâte à choux mélangée à du fromage. La pâte est généralement aromatisée au gruyère mais peut également être réalisée avec du Comté, du Beaufort ou de l'Emmental. La pâte peut être aromatisée avec des herbes comme le persil, la ciboulette et l'estragon. Les gougères sont traditionnellement préparées en formant une forme circulaire avec la pâte et en la faisant cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée. Ils sont généralement servis chauds en apéritif ou en cocktail, mais parfois accompagnés d'une soupe ou d'une salade.


On pense que la gougère est originaire de la région Bourgogne, dans l’est de la France. Dans la cuisine française, les gougères sont généralement servies à l'apéritif ou en début de repas avant le plat principal. Le pâté de campagne accompagne souvent ce plat. La recette peut varier selon les régions ; certaines recettes utilisent de la crème pour faire lever le mélange plus que d'habitude.

Vol-au-vent

Vol-au-vent (prononciation française : [vɔl.o.vɑ̃], littéralement « soufflé par le vent ») est un petit étui creux de pâte feuilletée. Le nom fait référence au fait que la pâte légère monte (« vol ») pendant la cuisson puis coule (« s'envole ») en refroidissant.

Les étuis peuvent être achetés prêts à l'emploi mais sont également fabriqués à la maison. Ils peuvent être servis chauds ou froids. Ils sont généralement remplis de ragoût de viande ou de légumes et recouverts d'une sauce lorsqu'ils sont chauds. Lorsqu'ils sont servis froids, ils peuvent être remplis de fruits de mer dans une sauce aux fruits de mer ou de poulet dans une sauce à la crème. Ils peuvent également être garnis de fruits ou de desserts sucrés lorsqu'ils sont servis froids.

Le vol-au-vent classique se compose d'une caisse de vol-au-vent qui a été cuite vide puis ouverte et remplie de morceaux de poulet ou de lapin en sauce à la crème, de champignons, de tranches de concombre et d'autres légumes garnis de persil et de quartiers de citron. .

French Snacks : Que sont les snacks en France ?

Pain aux raisins

Le pain aux raisins, également connu sous le nom de pépites de chocolat danois, est une collation typiquement française. Ils sont souvent consommés au petit-déjeuner ou au thé de l’après-midi. Cette version est réalisée avec de la pâte feuilletée pour les rendre encore plus feuilletées. La garniture est composée de fromage à la crème et de pâte d'amande pour obtenir une garniture sucrée qui maintient les raisins secs en place.

Cette recette donne 12 pâtisseries, mais vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette pour en faire plus à la fois.

Les pains aux raisins sont un type de viennoiserie (pâtisserie française) constitué d'une pâte feuilletée au levain en forme de spirale, semblable à un petit pain à la cannelle mais fourrée aux raisins. Un pain aux raisins typique est fabriqué à partir d'une pâte identique à celle utilisée pour un croissant mais avec quelques différences. Le processus de laminage et de pliage implique plus de tours et la pâte contient généralement moins de beurre et de sucre que la pâte à croissant.

Le pain au chocolat est une variante du pain aux raisins, avec un ou deux morceaux de chocolat noir au centre à la place des raisins secs. Dans certains endroits, on l'appelle chocolatine, même si, dans le sud-ouest de la France, ce terme fait référence à un croissant nature.


Chouquette

Délicieuse collation française, les chouquettes sont de délicates petites bouchées de pâte à choux garnies de sucre perlé. Avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, ils constituent la petite collation sucrée parfaite à servir à tout moment de la journée.

Ils peuvent être dégustés nature ou servis avec une autre gourmandise comme une sauce au chocolat ou de la crème fouettée. Les minuscules perles de sucre apporteront un croquant parfait et rehausseront la saveur de cette pâtisserie traditionnelle. Ils font aussi de jolis cornets de glace !

La chouquette est une sorte de snack français. Il a un goût unique, à la fois sucré et salé. Les gens peuvent le manger à tout moment de la journée, mais il est généralement servi avec une tasse de café le matin.

La chouquette est un type de pâte feuilletée cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée puis saupoudrée de gros grains de sucre perlé. Il est souvent consommé comme dessert, comme collation ou même au petit-déjeuner lorsqu'il est accompagné de café ou de lait. La chouquette était initialement destinée à être consommée lors d'occasions spéciales, mais on la trouve désormais partout en France.

Pommes frites

Les pommes frites sont préparées en coupant d'abord la pomme de terre, pelée ou non, en lanières égales, qui sont ensuite essuyées ou trempées dans de l'eau froide pour éliminer l'amidon de surface, puis soigneusement séchées. Ils peuvent ensuite être frits en une ou deux étapes. Les chefs conviennent généralement que la technique des deux bains produit de meilleurs résultats. Dans la méthode à deux bains, le premier bain, parfois appelé blanchiment, est effectué dans de la graisse chaude pour les cuire complètement. Cette étape peut être effectuée à l'avance. Ensuite, ils sont frits plus brièvement dans de la graisse brûlante pour rendre l'extérieur croustillant. Ils sont ensuite placés dans une passoire ou sur un torchon pour égoutter, salés et servis. Les heures exactes des deux bains dépendent de la taille des pommes de terre. Par exemple, pour des bandes de 2 à 3 mm, le premier bain prend environ 3 minutes et le deuxième bain ne prend que quelques secondes. La plupart des frites sont produites à partir de pommes de terre surgelées, blanchies ou au moins séchées à l'air industriellement. La matière grasse habituelle pour faire des frites est l’huile végétale. Autrefois, on utilisait du saindoux, mais en raison

Les croissants et les crêpes ne sont pas les seules collations françaises qui valent la peine d'être cuisinées . Au menu : des omelettes alléchantes, une pâte de fruit à la framboise et bien plus encore !

  1. Galette des Rois
  2. Crêpes
  3. Salade niçoise
  4. Omelette française
  5. Macarons
  6. Quiche lorraine
  7. Pâté de Campagne
  8. Confit de Canard
  9. Pain de Mie
  10. Pâté Chinois (Pâté chinois)

The Fine Cheese Company - Bain

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La Cure Gourmande - Londres

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