Facile
Pour : 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Les ingrédients
Pour les crêpes
- 3 gros œufs
115gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
140 ml de lait
pincée de sel
poudre de cacao
Pour la crème d'orange
- 150 ml de crème fraîche
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
le jus d'une orange
le zeste d'une orange
Les étapes de préparation
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et placez-les dans des bols séparés. Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.- Dans l'autre bol, ajoutez la farine tamisée aux jaunes d'oeufs, puis la levure chimique, le lait et le cacao en poudre. Battre ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporez le mélange de blancs d'œufs dans ce bol en faisant attention de ne pas perdre trop d'air pour qu'il reste mousseux.
- A l'aide d'une louche, versez le mélange dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Lorsque de petites bulles commencent à éclater à la surface, il est temps de retourner la crêpe.
- Préparez la crème à l'orange. A la crème double, ajoutez le sucre en poudre et mélangez. Ajoutez le jus d'orange et enfin le zeste d'orange. Ajoutez vos garnitures préférées aux crêpes.
Régalez-vous !
