Facile
Pour : 25 à 30 beignets
Temps de préparation : 2 heures 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Les ingrédients
- 500gr de farine
- 75gr de beurre doux
- 75gr de sucre
- 1 oeuf entier
- 2 jaunes d'oeuf
- 7gr de levure sèche
- 245 ml de lait
- huile pour friture
- pincée de sel
Les étapes de préparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur. Faites chauffer légèrement le lait. Ajoutez la levure au lait et mélangez bien.
- Ajoutez le mélange à la farine tamisée. Ensuite, ajoutez le sucre, les œufs et une pincée de sel. Mélangez bien. Pétrissez et puis ajoutez le beurre. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
- Déposez la pâte dans un bol, couvrez avec une serviette humide et laissez reposer une heure pour doubler de volume dans un endroit chaud.
- Farinez vos mains et formez des petites boules de pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez le levier pendre une autre heure.
- Faites chauffer l'huile à feu vif dans une cocotte assez profonde pour accueillir les beignets. Mettez les beignets à cuire dans l'huile pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposez les beignets sur du papier absorbant. Roulez les beignets dans le sucre avant de servir !
Régalez-vous !
