SOUFFLÉ AU CITRON

SOUFFLÉ AU CITRON

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 7 minutes

 

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 40gr de sucre semoule
  • zeste de citron
  • jus de citron
  • pincée de sucre glacée
  • sel

 

Méthode

  1. Beurrez et versez du sucre semoule dans les ramequins. Placez les 2 ramequins au réfrigérateur et laissez refroidir. Disposez les 2 jaunes d'œufs dans un bol ainsi que 30gr de sucre semoule, bien remuer aussitôt. Incorporez le zeste de citron jaune tout en mélangeant.
  2. Disposez 2 blancs d'œufs dans un bol, salez-les légèrement. Ajoutez 10gr de sucre en poudre et le jus de citron jaune et battez.
  3. Ajoutez délicatement le mélange de blancs d'œufs dans les jaunes d'œufs. Versez dans les ramequins et enfournez à 180ºC pendant 7 minutes. À la sortie du quatre saupoudrez de sucre glacé et servez immédiatement.

Bon appétit !


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