Œufs mimosa au Boursin

21 March 2021

Facile

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Abordable

4 personnes

Les ingrédients

    • 4 œufs
    • 50 g de Boursin ail & fines herbes
    • 2 cuillérées à café de persil
    • sel fin et poivre noir du moulin

Les étapes de préparation

  1. Déposez vos œufs entiers dans une cocotte. Recouvrez-les d'eau puis portez-la à ébullition. A partir de l'ébullition, comptez 9 min de cuisson pour obtenir des œufs bien cuits.
  2. Plongez vos œufs durs dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson puis laissez-les refroidir. Lorsque vos œufs sont froids, écalez-les soigneusement. Passez-les brièvement sous l'eau pour enlever les éventuels résidus de coquille. Séchez-les sur du papier absorbant ou sur un linge propre.
  3. Coupez vos œufs en deux moitiés égales. Recueillez délicatement les jaunes d'œufs dans un saladier.
  4. Dans le saladeier, ajoutez le Boursin ail & fines herbes et une cuillérée à café de persil. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien.
  5. Dans chaque moitié de blanc d'œuf, déposez environ 2 cuillérées à soupe du mélange de jaunes d'œufs et Boursin.
  6. Décorez vos œufs mimosa au Boursin avec le reste du persil. Servez-les bien frais.

Le Panier d'Astuces :

Le « 3.6.9 » pour la cuisson de vos œufs est une méthode mnémotechnique moyenne pour retenir les temps de cuisson d'un œuf : 3 min pour un œuf à la coque, 6 min pour un œuf mollet et 9 min pour un œuf dur.

Régalez-vous!

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