Roulés de crêpes au jambon et fromage frais

Facile

Préparation : 60 minutes

Cuisson :2 5 minutes

Abordable

4 personnes

Les ingrédients

• Pour la pâte à crêpes :

  • 125 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 2 petits œufs
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de beurre

• Pour la garniture :

  • 8 tranches de jambon blanc
  • 250 g de fromage frais (type St-Moret)
  • 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
  • sel et poivre du moulin

Les étapes de préparation

1. Préparez la pâte à crêpes. Dans un grand bol, versez la farine et le sel. Ajoutez le lait peu à peu en remuant au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les œufs, mélangez bien et laissez reposer 1h.
2. Faites chauffer un peu de beurre dans un poêle à crêpes. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 min environ par face. Faites cuire ainsi toutes les crêpes. Laissez-les refroidir.
3. Lavez et séchez les feuilles d'épinards. Tartinez chaque crêpe de fromage frais. Etalez dessus les feuilles d'épinard puis les tranches de jambon. Roulez les crêpes sur elle-même en serrant bien.
4. Emballez de film plastique et placez au frais au moins 2h. Juste avant de servir, coupez les roulés en petits tronçons. Servez bien frais.

Régalez-vous!