Galette des rois à la frangipane

02 January 2021

Facile

*Préparation : 25 minutes

* Cuisson : 30 minutes

* 6 personnes

Les ingrédients

  • 2 Pâtes feuilletées
  • 125 g de sucre
  • 60 g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 150 g de poudre d'amande
  • 1 oeuf
  • 1 c. à la soupe de fleur d'oranger
  • 2 ch. à soupe de sucre glacé
  • 1 pincée de sel

Les étapes de préparation

  1. Préparez la crème d'amande : Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d'amande
  2. Ajoutez 2 oeufs entiers et la fleur d'oranger
  3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la crème d'amande en laissant 1-2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau
  4. Placez la fève et couvrez la galette avec la deuxième pâte, soudez les bords en appuyant du bout des doigts, au plus près de la garniture.
  5. Dorez le dessus de la galette avec un œuf battu avec un peu de sel
  6. Réservez la galette 30 min au frais, sortez la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une seconde fois
  7. Enfournez 40 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée dans le four préchauffé à 180°C.
  8. En fin de cuisson, saupoudrer la galette de sucre glacé

Régalez-vous !

More articles