Salade de lentilles au saumon fumé

07 September 2023

La Salade de Lentilles au Saumon Fumé est un mélange harmonieux de nutriments et de saveurs. Les lentilles, riches en fibres et en protéines, apportent une texture veloutée et une base nourrissante à cette salade. Le saumon fumé, quant à lui, ajoute une touche d'élégance avec sa chaise tendre et son goût délicatement fumé. Ensemble, ils créent un mariage de saveurs qui éveille les sens et ravit les papilles.

Ingrédients :

Pour la salade :
- 200 g de lentilles vertes
- 200 g de saumon fumé
- 1 oignon rouge finement tranché
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poignée de tomates cerises, coupées en deux
- Un bouquet de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût

Verser la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Cuisez les lentilles :
- Rincez les lentilles à l'eau froide pour éliminer les impuretés.
- Dans une cocotte, couvrez les lentilles d'eau froide et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais encore légèrement fermes.
- Égouttez les lentilles et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Laissez-les refroidir.

2. Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron et la moutarde de Dijon.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.

3. Préparez les ingrédients de la salade :
- Coupez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Dans un grand saladeier, mélangez les lentilles cuites, l'oignon rouge, le concombre, le poivron rouge, les tomates cerises et le persil frais.
- Ajoutez le saumon fumé dans le saladier et mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.

4. Ajoutez la vinaigrette et assaisonnez :
- Versez la vinaigrette sur la salade de lentilles et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients.
- Goûtez la salade et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.

5. Réfrigérez et laissez mariner :
- Couvrez le saladeier avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que la salade soit bien fraîche.

6. Servez et dégustez :
- Sortez la salade du réfrigérateur et mélangez-la doucement avant de la servir.
- Disposez-la dans des assiettes individuelles et garnissez éventuellement avec des brins de persil frais supplémentaires.

La Salade de Lentilles au Saumon Fumé est maintenant prête à être dégustée. Savourez chaque bouchée de cette combinaison luxueuse de saveurs délicates et de textures satisfaisantes. C'est un plat raffiné qui peut être apprécié en entrée ou en plat principal léger. Profitez de cette sensation culinaire et régalez-vous !

Bon appétit !

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