Tarte à la Tomate

07 September 2023

Cette délicieuse création met en valeur la fraîcheur et la saveur sucrée des tomates, associées à une croûte croustillante et une garniture savoureuse. Préparez-vous à succomber à cette tentation culinaire qui ravira vos papilles.

La tarte à la tomate est un classique intemporel de la cuisine estivale. Elle met en valeur les tomates juteuses et parfumées, offrant une explosion de goût à chaque bouchée. L'association des tomates avec des herbes aromatiques, du fromage fondant et une pâte croustillante crée une harmonie de saveurs qui séduira les amateurs de cuisine authentique.

Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d'une salade verte ou pour une occasion spéciale, cette tarte à la tomate est un choix incontournable. Préparez-vous à vous régaler avec cette tentation gourmande qui éveillera tous vos sens.


Tarte à la Tomate

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 ml d'eau froide

Pour la garniture :
- 4-5 tomates mûres, coupées en tranches fines
- 200 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou autre fromage fondant)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour arroser

Instructions :

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

2. Ajoutez l'eau froide, petit à petit, en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Rassemblez-la en une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte dans un cercle de la taille de votre moule à tarte. Transférez délicatement la pâte dans le moule et appuyez doucement pour la faire adhérer aux bords et au fond. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette.

5. Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur le fond de tarte. Saupoudrez environ la moitié du fromage râpé sur la moutarde.

6. Disposez les tranches de tomates sur le fromage, en les faisant légèrement se chevaucher. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais ciselé.

7. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur les tomates. Arrosez légèrement d'huile d'olive.

8. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

9. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler et de la couper en pièces.

10. Servez la Tarte à la Tomate tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.

Laissez-vous séduire par la fraîcheur et la saveur sucrée des tomates qui se marient parfaitement avec la croûte croustillante et la garniture savoureuse.

Chaque bouchée de cette divine tarte vous transportera dans un monde de plaisirs gustatifs. Servez-la en entrée, en plat principal ou en accompagnement, et régalez-vous de sa simplicité et de son goût authentique.

Bon appétit !

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