Pour : 2 personnes

Préparation : 20-25 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients

• 2 faux-filets
• cresson
• 40gr de beurre non salé
• sel
• poivre
• Versez les frites
• 200gr de pommes de terre
• 1 c.à.s d'huile

 

Méthode

1. Préchauffez le four à 180ºC. Coupez les pommes de terre en copeaux épais et égaux. Placez-les dans un bol et bien les enduire d'huile. Placer les frites sur une plaque de cuisson et laisser cuire environ 45 minutes. Placer le beurre ramolli dans un petit bol et ajouter le cresson haché jusqu'à incorporation. Couvrez et laissez refroidir au réfrigérateur.
2. Préchauffez un poêle à frire à feu vif. Saupoudrez les faux-filets de sel et de poivre. Faites cuire les biftecks ​​sur la plaque pendant 2 minutes et demi de chaque côté pour un bifteck saignant, pour 4 minutes de chaque côté pour un bifteck à point et pour 6 minutes de chaque côté pour le bien cuit. Transférez dans une assiette et laissez reposer pendant quelques secondes. Servez avec votre côté de frites et le beurre. Garnissez de cresson.

Bon appétit!