Pour: 6 - 8 tranches de pain

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 3 œufs
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 2 c.à.s de cassonade
• 1 c.à.s de sucre granulé
• 2 c.à.c d'extrait de vanille
• 1 c.à.c de cannelle
• 1/2 c.à.c de muscade moulue
• 8 tranches de pain
• sirop d'érable pour servir

Méthode

1. Faites la purée de citrouille. Pelez et coupez la citrouille en morceaux. Placez dans une grande casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Cuisinez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Réduisez en purée avec un mélangeur.
2. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait, la purée de citrouille, les sucres, la vanille, la cannelle et la muscade.
3. Beurrez et préchauffez une poêle à frire. Trempez une tranche de pain dans le mélange pendant environ 10 secondes, en retournant une fois, et en s'assurant qu'il est bien enrobé avant de frire. Répétez avec toutes les tranches de pain jusqu'à ce que le mélange de revêtement soit parti.
4. Cuisinez pour environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que cuit et doré. Servez immédiatement avec du sirop d'érable.