SAVARIN AU CHOCOLAT DE PÂQUES

SAVARIN AU CHOCOLAT DE PÂQUES

Pour: 6 personnes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

 

Ingrédients

  • 100gr de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 50gr de beurre + 15gr pour le moule
  • 100gr de farine
  • 7gr de levure
  • 150gr de sucre

 

Pour le glaçage

  • 100gr de chocolat noir
  • 50gr de beurre
  • sucre vanillé

 

Méthode

  1. Préchauffez le four à 165°C. Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs. Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie.
  2. Une fois le chocolat est fondu, retirez du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien.
  3. Ajoutez-y l'œuf entier et les 3 jaunes un à un, en mélangeant à chaque fois, pour qu'ils soient bien absorbés.
  4. Versez la farine tamisée avec la levure, en tournant constamment.
  5. Fouettez les 3 blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre petit à petit.
  6. Versez le tiers du mélange de blancs d'œufs dans la préparation au chocolat et incorporez avec une spatule. Ajoutez le reste et mélangez.
  7. Versez la pâte dans un moule à savarin beurré, mettez au four et laissez cuire de 35 à 40 minutes. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Préparez le glaçage; faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre et mélangez bien. Glacez le gâteau quand il refroidit. Au moment de servir, ajoutez des œufs au chocolat et si vous voulez sapoudrez de sucre vanillé.

There was an error processing your request. Please try again shortly