Chocolate-Hazelnut and Banana Crêpes

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Rendement : donne 8 crêpes fourrées

Ingrédients

  • 1⁄2 tasse de noisettes blanchies
  • 1⁄2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe. Cacao en poudre hollandais
  • 1 cuillère à soupe. lait en poudre écrémé en poudre, tel que Carnation
  • 1 c. huile végétale
  • 2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
  • 8 crêpes cuites
  • 4 bananes, coupées en deux sur la largeur

Instructions

  1. Dans une poêle de 10 pouces, chauffer les noisettes avec ¼ tasse de sucre à feu moyen-vif et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre fonde et enrobe les noix, environ 8 minutes. Verser les noix sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et laisser refroidir. Transférer les noix dans un mélangeur et ajouter le sucre restant, la poudre de cacao, le lait en poudre et l'huile. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte grossière se forme, en raclant les côtés au besoin (vous devriez avoir ¾ tasse).
  2. Chauffer une poêle à crêpes ou une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter ¼ cuillère à soupe de beurre et faire tourner la poêle pour enrober toute la surface. Ajouter 1 crêpe dans la poêle et étaler rapidement 3 cuillères à soupe de pâte de noisette sur la moitié de la crêpe. Pliez la crêpe en deux pour couvrir la garniture et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 1 minute.
Trancher finement la moitié d'une banane en pièces et disposer les pièces dans le tiers médian de la crêpe. Soulevez les deux bords repliés de la crêpe et repliez-les sur les bananes en formant un cône. Servir immédiatement, puis répéter avec les crêpes restantes, la pâte de noisettes et les bananes pour faire 7 crêpes supplémentaires

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