Cuisses de grenouille

Cuisses de grenouille

Facile

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Abordable

Portions : 2 personnes

Les ingrédients

  • 8 cuisses de grenouilles surgelées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 noisette de beurre
  • 1 c. à soupe de farine

 

Les étapes de préparation

  1. Faites décongeler les cuisses de grenouilles. Pour cela, placez-les à tremper dans un mélange de lait et d'eau. Elles décongèleront alors doucement, sans abîmer leur chaise.
  2. Egouttez-les soigneusement et faites-les sécher sur du papier absorbant. Parez les cuisses en veillant bien à ôter la partie dorsale à l'aide d'un couteau.
  3. Pendant ce temps, préparez l'ail et le persil. Pelez la gousse d'ail, enlevez le germe. Rincez le persil. Hachez le tout très finement.
  4. Versez la farine dans une assiette creuse. Roulez-y les cuisses de grenouilles.
  5. Faites fondre le beurre dans un poêle et faites-y dorer les cuisses de grenouilles farinées. Retournez-les délicatement pour les cuire de chaque côté.
  6. En fin de cuisson, ajoutez les hachis d'ail et de persil.
  7. Laissez les cuisses de grenouilles revenir encore quelques minutes au poêle, pour se gorger des parfums d'ail et de persil.
  8. Servez-les bien chauds, avec quelques rondelles de citron

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