Easy
Serves: 25 - 30 fritters
Preparation Time: 2 hours 20 minutes
Cooking time: 30 minutes
The ingredients
- 500gr de farine
- 75gr de beurre doux
- 75gr de sucre
- 1 œuf entier
- 2 jaunes d’œuf
- 7gr de levure sèche
- 245ml de lait
- huile pour friture
- pincée de sel
The stages of preparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur. Faites chauffer légèrement le lait. Ajoutez la levure au lait et mélangez bien.
- Ajoutez le mélange à la farine tamisée. Ensuite, ajoutez le sucre, les œufs et une pincée de sel. Mélangez bien. Pétrissez et puis ajoutez le beurre. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Déposez la pâte dans un bol, couvrez avec une serviette humide et laissez reposer une heure pour doubler de volume dans un endroit chaud.
- Farinez vos mains et formez des petites boules de pâte. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever pendant une autre heure.
- Faites chauffer l’huile à feu vif dans une casserole assez profonde pour accueillir les beignets. Mettez les beignets à cuire dans l’huile pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposez les beignets sur du papier absorbant. Roulez les beignets dans le sucre avant de servir!
Régalez-vous !
